Joe Beef: Surviving the Apocalypse Another Cookbook of Sorts
Morin, Frederic; McMillan, David; Erickson, Meredith
Idioma: inglés
Editorial: ALFRED A. KNOPF, NEW YORK, 2018
- Tapa dura
- Usado
Librería: Biblioteca di Babele, Tarquinia, VT, ItaliaBiblioteca di Babele
Vendedor de AbeBooks desde 18 de enero de 2016
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Da revisionare INGLESE Edizione inglese, legatura editoriale usata che mostra ottime condizioni complessive, conservazione interna prossima allo stato del nuovo, pagine lucide adornate da un bel corredo fotografico costituito da immagini a colori realizzate da Jennifer May, cerniera perfettamente stabile. Copertina telata monocolore con titoli bianchi impressi in prima e al dorso, protetta da sovraccoperta lucida con bandelle interamente illustrata, cosà come i risguardi e i contropiatti. N. pag. 333.
N° de ref. del artículo KEG1888
- Título
- Joe Beef: Surviving the Apocalypse Another Cookbook of Sorts
- Autor
- Morin, Frederic; McMillan, David; Erickson, Meredith
- Editorial
- ALFRED A. KNOPF, NEW YORK
- Año de publicación
- 2018
- Estado
- OTTIMO USATO
- Sobrecubierta
- Sobrecubierta Incluida
- Encuadernación
- Encuadernación de tapa dura
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 1524732303
- ISBN 13
- 9781524732301
- Peso del artículo
- 1,66 gramos
- Catálogos de vendedores
- MANUALI E GUIDE
“The first Joe Beef cookbook changed forever what a cookbook could be. Anything that came after had to take it into account. Now, with this latest and even more magnificent beast, the rogue princes of Canadian cuisine and hospitality show us the way out of the numbing, post-apocalyptic restaurant Hell of pretentiousness and mediocrity that threatens to engulf us all. It makes us believe that the future is shiny, bright, beautiful, delicious—and probably Québécois. This book will change your life.” —Anthony Bourdain
It’s the end of the world as we know it. Or not. Either way, you want Joe Beef: Surviving the Apocalypse in your bunker and/or kitchen.
In their much-loved first cookbook, Frédéric Morin, David McMillan, and Meredith Erickson introduced readers to the art of living the Joe Beef way. Now, they’re back with another deeply personal, refreshingly unpretentious collection of more than 150 new recipes, some taken directly from the menus of Fred and Dave’s acclaimed Montreal restaurants, others from summers spent on Laurentian lakes and Sunday dinners at home. Think Watercress Soup with Trout Quenelles, Artichokes Bravas, and seasonal variations on Pot-au-Feu—alongside Smoked Meat Croquettes, a Tater Tot Galette, and Squash Sticky Buns.
Also included are instructions for making your own soap and cough drops, not to mention an epic 16-page fold-out gatefold with recipes and guidance for stocking a cellar with apocalyptic essentials (Canned Bread, Pickled Pork Butt, and Smoked Apple Cider Vinegar) for throwing the most sought-after in-bunker dinner party
Filled with recipes, reflections, and ramblings, in this book you’ll find chapters devoted to the Québécois tradition of celebrating Christmas in July, the magic of public television, and Fred and Dave’s unique take on barbecue (Burnt-End Bourguignon, Cassoulet Rapide), as well as ruminations on natural wine and gluten-free cooking, and advice on how children should behave at dinner.
Whether you’re holing up for a zombie holocaust or just cooking at home, Joe Beef is a book about doing it yourself, about making it on your own, and about living—or at least surviving—in style.
“Sinopsis” puede pertenecer a otra edición de este título.
Acerca del autor
His life is still ruled by brief but intense bouts of diverse endeavors that somehow all come back to restaurants and cooking, be they gardening, trying to fly-fish in Alaska, preparing very large first-aid kits, or building bread ovens. In recent years, he casually alternated between yoga and drinking with an elegance rivaled only by the likes of Beau Brummell and Little Lord Fauntleroy.
David McMillan is the co-owner/chef of Joe Beef, Liverpool House, Vin Papillon, Mon Lapin and McKiernan as well as partner in Les Vins Dame-Jeanne wine agency. Born and raised in Quebec City, David has been involved in Montreal’s restaurants since the age of seventeen and continues to explore, teach, and be fascinated by unique traditional French country cooking. David is father to his three daughters, Dylan, Lola, and Cecile, whom he loves, and when not found at any of the three restaurants on the Little Burgundy block, he’s at his Barkmere cottage.
Meredith Erickson has co-authored The Art of Living According to Joe Beef, Le Pigeon, Olympia Provisions, Kristen Kish Cooking, and Claridge’s: The Cookbook. She is currently working on her own book, Alpine Cooking, and on The Frasca Cookbook. She has written for The New York Times, Elle, Saveur, Condé Nast Traveler, and Lucky Peach. When not traveling, she can be found in Montreal, Quebec (with friends and family at Joe Beef).
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