Jikoni: Proudly Inauthentic Recipes from an Immigrant Kitchen
Idioma: inglés
Editorial: Bloomsbury Publishing PLC, United Kingdom, London, 2020
- Tapa blanda
- Usado
Librería: WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Reino UnidoWorldofBooks
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Jikoni means kitchen in Kiswahili, a word that perfectly captures Ravinder Bhogals approach to food.Ravinder was born in Kenya to Indian parents; when she moved to London as a child, the cooking of her new home collided with a heritage that crossed continents. What materialised was a playful approach to the worlds larder, and Ravinders recipes do indeed have a rebellious soul. They are lawless concoctions that draw their influences from one tradition and then another Cauliflower Popcorn with Black Vinegar Dipping Sauce; Spicy Aubergine Salad with Peanuts, Herbs and Jaggery Fox Nuts; Skate with Lime Pickle Brown Butter; Tempura Samphire and Nori; Lamb and Aubergine Fatteh; or utterly irresistible Banana Cake accompanied by Miso Butterscotch and Ovaltine Kulfi. These proudly inauthentic recipes are what you might loosely call immigrant cuisine, with evocative stories from a past that illustrates the powerful relationship between food, people, place and identity. The tastes and smells of this brazen new world are sophisticated, welcoming, fresh, exciting and bold. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged.…
N° de ref. del artículo GOR010873810
- Título
- Jikoni: Proudly Inauthentic Recipes from an Immigrant Kitchen
- Autor
- Ravinder Bhogal
- Editorial
- Bloomsbury Publishing PLC, United Kingdom, London
- Año de publicación
- 2020
- Estado
- Very Good
- Encuadernación
- Paperback
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 1526601443
- ISBN 13
- 9781526601445
- Peso del artículo
- 1334 gramos
- Dimensiones
- 198.0 x 248.0
Jikoni
means 'kitchen' in Kiswahili, a word that perfectly captures Ravinder Bhogal's approach to food.
Ravinder was born in Kenya to Indian parents; when she moved to London as a child, the cooking of her new home collided with a heritage that crossed continents. What materialised was a playful approach to the world's larder, and Ravinder's recipes do indeed have a rebellious soul. They are lawless concoctions that draw their influences from one tradition and then another - Cauliflower Popcorn with Black Vinegar Dipping Sauce; Spicy Aubergine Salad with Peanuts, Herbs and Jaggery Fox Nuts; Skate with Lime Pickle Brown Butter; Tempura Samphire and Nori; Lamb and Aubergine Fatteh; or utterly irresistible Banana Cake accompanied by Miso Butterscotch and Ovaltine Kulfi.
These proudly inauthentic recipes are what you might loosely call 'immigrant cuisine', with evocative stories from a past that illustrates the powerful relationship between food, people, place and identity. The tastes and smells of this brazen new world are sophisticated, welcoming, fresh, exciting and bold.
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Acerca del autor
Born in Kenya, to Indian parents, Ravinder Bhogal's food is inspired by her mixed heritage and the UK's diverse immigrant culture. Ravinder is a journalist, chef and restaurateur. Her debut restaurant, Jikoni, was ranked 56th in the UK by the National Restaurant Awards within 7 months of opening and achieved a coveted place in the Michelin Guide in the same year.
She has authored two books; her last Jikoni: Proudly Inauthentic Recipes from an Immigrant Kitchen, (Bloomsbury July 2020) won an IACP award for Best Restaurant Cookbook and was been shortlisted for the André Simon Award, and a Fortnum and Mason Award for Best Cookery Book. Her debut book Cook in Boots (HarperCollins, 2009) won the Gourmand World Cookbook Award for the UK's Best First Cookbook and was awarded the first runners-up prize of the World's Best First Cookbook at the Paris Cookbook Fair in February 2010.
In June 2020, Ravinder launched a sustainable vegetarian home delivery brand Comfort and Joy, a sister brand to Jikoni last year. Ravinder has frequently appeared on UK and Indian television, and she is a monthly food columnist for the FT Weekend Magazine and Guardian Feast, a contributing editor at Harper's Bazaar, and regularly writes for The Observer Magazine and Vogue online.
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Especialidad
COOKERY, RECYCLE, CHARITY, USED BOOKS, MODERN, HISTORY, CHILDRENS, FICTION, CHEAP BOOKS, NON -FICTIONInformación empresarial del vendedor
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