James Beard's Theory & Practice of Good Cooking
James Beard; Karl Stuecklen [Illustrator]; Jose Wilson [Collaborator];
ISBN 10: 0394484932 ISBN 13: 9780394484938
Editorial: Knopf, 1977
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Hardcover
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Sinopsis:
Detailed commentaries on all the basic techniques of cooking are followed by recipes that lavishly apply the principles of boiling, roasting, broiling, braising, sauteing, frying, and baking
Reseña del editor: Detailed commentaries on all the basic techniques of cooking are followed by recipes that lavishly apply the principles of boiling, roasting, broiling, braising, sauteing, frying, and baking
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Detalles bibliográficos
Título: James Beard's Theory & Practice of Good ...
Editorial: Knopf
Año de publicación: 1977
Encuadernación: Hardcover
Ilustrador: Karl Stuecklen
Condición: Fair
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