Introduction la culture du safran (Paperback)
Idioma: francés
Editorial: Editions Notre Savoir, 2026
- Tapa blanda
- Nuevo
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Paperback. Le safran (Crocus sativus, Iridacees) est une plante qui pousse sous des temperatures moderees, sensible a l'engorgement du sol, et qui se multiplie par cormes. Cette epice de couleur rouge-orange possede un parfum, une saveur et un gout agreables. Les stigmates et les styles de cette plante fournissent le safran commercialise, qui contient des combinaisons uniques de composes phytochimiques, a savoir la crocine, la crocetine, la picrocrocine, le safranal, etc., qui contribuent egalement a ses vertus medicinales. Le safran possede une longue histoire d'utilisation mentionnee dans divers textes anciens. Originaire du sud de l'Europe, on le trouve en Iran, en Inde, en Espagne, en France, en Grece, en Argentine, aux Etats-Unis, au Japon, en Macedoine, en Autriche, en Italie, en Chine, en Allemagne, en Suisse, etc. Sa croissance limitee, les contraintes climatiques et la culture traditionnelle, tres exigeante en main-d'oeuvre, rendent sa culture difficile. A cela s'ajoutent les problemes lies au changement climatique, a l'urbanisation, a la tendance a privilegier les cultures de rente, au manque de progres techniques et a la meconnaissance du marche, qui ont detourne l'interet des producteurs. Il faut environ 150 000 fleurs pour obtenir 1 kg de safran, ce qui en fait une epice couteuse. Plusieurs pays ont mis en place diverses strategies de culture visant a garantir un rendement durable, a maintenir la qualite et a etendre les zones de production. L'ouvrage comprend une etude de cas sur le Jammu-et-Cachemire, en Inde. This item is printed on demand. Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability.…
N° de ref. del artículo 9786630441871
- Título
- Introduction la culture du safran (Paperback)
- Autor
- Riddhi Patel
- Editorial
- Editions Notre Savoir
- Año de publicación
- 2026
- Estado
- new
- Encuadernación
- Paperback
- Idioma
- francés
- ISBN 10
- 6630441877
- ISBN 13
- 9786630441871
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