An Introduction to Mushroom

Idioma: inglés

Editorial: Intechopen Jul 2020, 2020

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This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -The mushroom has a wide number of medicinal properties such as being an antioxidant, antimicrobial, anticancer, antidiabetic, immune enhancer, and also used for the treatment of various diseases such as anthelmintic, anti-inflammatory, antipyretics, etc. According to current information, there are approximately twelve-thousand species in the world, and out of them, 2000 species are reported as being edible. Around 35 edible mushroom varieties are cultivated commercially, whereas almost 200 wild species could be used for medicinal purposes. This book also covers the diversity of edible mushrooms and describes several applications as an alternative source for food production and clinical approach. This book includes: ¿ the diverse types of mushroom and their enzymatic activity ¿ importance of nutritional properties along with their food product development ¿ industrial and clinical applications of macro fungi, i.e., degradation of dyes, anticancer, antimicrobial, antioxidant, etc.Books on Demand GmbH, Überseering 33, 22297 Hamburg 148 pp. Englisch. …

N° de ref. del artículo 9781789859553

Título
An Introduction to Mushroom
Autor
Ajit Kumar Passari
Editorial
Intechopen Jul 2020
Año de publicación
2020
Estado
Neu
Encuadernación
Buch
Idioma
inglés
ISBN 10
1789859557
ISBN 13
9781789859553
Peso del artículo
541 gramos
Dimensiones
266x185x15 mm

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