An Introduction to Food Virology
Idioma: inglés
Editorial: Wiley, 2026
- Tapa blanda
- Nuevo
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- Título
- An Introduction to Food Virology
- Autor
- Cook, Nigel; Rodriguez-Lazaro, David; Rzezutka, Artur; D'Agostino, Martin
- Editorial
- Wiley
- Año de publicación
- 2026
- Estado
- New
- Encuadernación
- Encuadernación de tapa blanda
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 1394292899
- ISBN 13
- 9781394292899
- Peso del artículo
- 375 gramos
Enables readers to develop a practical understanding of food virology and its challenges
An Introduction to Food Virology presents a clear overview of the main principles and features of the field and provides information on many major foodborne viruses. Each virus is outlined with simple descriptions of its structure, morphology, and genomic identity, with information on how it is transmitted, what disease symptoms it can cause, and methods for detection and control.
Written by a team of highly qualified international authors, An Introduction to Food Virology includes information on:
- Potential emergence of new viral threats, highlighting the ongoing importance of food virology
- Enteric viruses, which have been known to cause occasional foodborne outbreaks, and viruses which may have the potential to become foodborne
- Duration of virus persistence in various foods and on various preparation surfaces
- How foodborne viruses may be eliminated or prevented from entering the food chain, with discussion of ongoing challenges
- International standards, with recommendations on how to optimally interpret the results of the current standard method
Free of excessive technical detail and written for both specialists and non-specialists alike, An Introduction to Food Virology is a valuable resource for food safety managers, regulators, students, food service personnel, and others involved or interested in the microbial safety of the food supply chain and its impact on public health.
“Sinopsis” puede pertenecer a otra edición de este título.
Acerca del autor
NIGEL COOK, Jorvik Food and Environmental Virology Ltd., York, UK. He has researched foodborne viruses – their transmission, detection, and control – for over 30 years. He has participated in several international expert committees, and standardisation activities, and holds a Guest Professorship at KU Leuven university, Belgium.
DAVID RODRÍGUEZ-LÁZARO, Full Professor of Microbiology, Head of the Microbiology Division and Director of the Research Centre for Emerging Pathogens and Public Health at the University of Burgos (Spain), with more than 25 years of experience in the establishment of reliable strategies for detection and control of important food-borne pathogens from environmental sources and various types of foodstuffs.
ARTUR RZEŻUTKA, is a senior scientist at the Department of Microbiology of Food and Feed of the National Veterinary Research Institute in Puławy, Poland. He is registered specialist in food hygiene with a broad experience in applied research in the field of foodborne and zoonotic virus detection, veterinary virology and parasitology.
MARTIN D’AGOSTINO, Director, ViroSafety LTD, Stratford-upon-Avon, UK. Dr Martin D’Agostino is an independent consultant, with over 30 years’ experience in the detection, transmission and control of foodborne viruses. He provides specialist training and consultancy to industry, government and academia, and has contributed to major research, guidance and standards supporting food safety worldwide.
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Derecho al desistimiento
Si es un consumidor, puede rescindir el contrato de acuerdo con lo siguiente. Por consumidor se entiende cualquier persona física que actúe con fines ajenos a su actividad comercial, empresarial, oficio o profesión.
Información sobre el derecho de desistimiento
Derecho legal de desistimiento
Tiene derecho a rescindir este contrato en un plazo de 14 días sin dar ningún motivo.
El periodo de desistimiento vencerá a los 14 días desde que usted, o un tercero que no sea el transportista e indicado por usted, adquiera la posesión física del último bien o del último lote o pieza.
Para ejercer el derecho de desistimiento, complete de forma electrónica y envíe una declaración clara en nuestro sitio web, desde "Mis compras" en "Mi cuenta". Le enviaremos sin demora un acuse de recibo de dicho desistimiento a través de un soporte duradero (por ejemplo, por correo electrónico).
Para cumplir con el plazo de desistimiento, basta con que envíe su comunicación relativa al ejercicio del derecho de desistimiento antes de que venza el periodo de desistimiento.
Efectos del desistimiento
Si rescinde este contrato, le reembolsaremos todos los pagos que hayamos recibido de usted, incluidos los gastos de envío (excepto los gastos adicionales que surjan si elige un tipo de envío que no sea el tipo de envío estándar más económico que ofrecemos).
Podemos hacer una deducción del reembolso por la pérdida de valor de cualquier bien suministrado, si la pérdida es el resultado de una manipulación innecesaria por su parte.
Efectuaremos el reembolso sin demoras indebidas y, a más tardar, 14 días después de que se nos informe de su decisión de rescindir este contrato.
Efectuaremos el reembolso utilizando el mismo medio de pago que utilizó para la transacción inicial, a menos que haya acordado expresamente lo contrario; en cualquier caso, no incurrirá en ningún cargo como resultado de dicho reembolso.
Podremos retener el reembolso hasta que hayamos recibido los bienes o hasta que nos haya presentado una prueba de que los ha devuelto, lo que ocurra primero.
Deberá devolver los bienes o entregarlos a Ria Christie Collections, Uxbridge, United Kingdom, sin demoras indebidas y, en cualquier caso, en un plazo máximo de 14 días a partir del día en que nos comunique su desistimiento del presente contrato. El plazo se cumple si devuelve la mercancía antes de que venza el periodo de 14 días. Tendrá que asumir los gastos directos de devolución de los bienes. Usted solo es responsable de la disminución del valor de los bienes como resultado de una manipulación distinta a la necesaria para establecer la naturaleza, las características y el funcionamiento de los bienes.
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