Introduction to Food Science and Food Systems

Idioma: inglés

Editorial: CENGAGE LEARNING, 2016

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KlappentextrnrnINTRODUCTION TO FOOD SCIENCE AND FOOD SYSTEMS, 2nd Edition explores the foundations of the food industry, from nutrition and chemistry to processing and safety, and delves into some of the most pressing foodborne issues of our day.

N° de ref. del artículo 595816289

Título
Introduction to Food Science and Food Systems
Autor
Parker, Rick|Pace, Miriah
Editorial
CENGAGE LEARNING
Año de publicación
2016
Estado
New
Encuadernación
Gebunden
Idioma
inglés
ISBN 10
143548939X
ISBN 13
9781435489394
Edición
2ª Edición

moluna

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