Innovations in Food Processing Technology

Idioma: inglés

Editorial: New India Publishing Agency - NIPA, 2023

8119215664 / 9788119215669

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -The contents of this book have been organized into various chapters, including Advances in Food Engineering, Developments in Food Quality and Safety, Emerging Food Processing Technologies, Innovations in Food Product Development, and Developments in Food Property Analysis. The book delves into topics such as modeling approaches for various food processes, including drying, dehydration, and absorption, as well as quality characteristics, quality measurement, and food safety.In addition, the book explores emerging processing technologies for food, including ohmic heating, cold plasma, high pressure, and ultrasound-assisted processing. Furthermore, it covers the development of new ingredients and food products. The book also discusses various properties of food, such as antioxidant, physicochemical, and rheological properties. These topics are essential for understanding the complexities of food engineering and processing. 252 pp. Englisch.

N° de ref. del artículo 9788119215669

Título
Innovations in Food Processing Technology
Autor
Nandan Sit
Editorial
New India Publishing Agency - NIPA
Año de publicación
2023
Estado
Neu
Encuadernación
Taschenbuch
Idioma
inglés
ISBN 10
8119215664
ISBN 13
9788119215669
Peso del artículo
610 gramos
Dimensiones
229x152x17 mm

BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

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