Ingredients: A Visual Exploration of 75 Additives & 25 Food Products

Idioma: inglés

Editorial: Regan Arts., 2015

1941393314 / 9781941393314

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272 pages. ex-library book, In the bestselling tradition of The Elements and Salt Sugar Fat, an unprecede nted visual exploration of what is really inside our food, setting the record st raight on the controversial and fascinating science of chemical and synthetic ad ditives in processed food?from Twinkies and McNuggets to organic protein bars and healthy shakes.What?s really in your food?We?ve all read t he ingredients label on the back of a can, box, or bag from the grocery store. B ut what do all those mysterious-sounding chemicals and additives actually do?Focusing on 75 of the most common food additives and 25 ordinary food produc ts that contain them, acclaimed photographer Dwight Eschliman and science writer Steve Ettlinger demystify the contents of processed food. Together they reveal what each additive looks like, where it comes from, and how and why it is used.Essential for everyone who is concerned about the wholesomeness of their d iet or merely curious about ?polysorbate 60? or ?tertiary butylhydroquinon e,? Ingredients is a visually and scientifically stunning journey from ketchup to Cool Whip.You?ll be surprised at what you find.* * *I ngredients focuses on processed food additives from acesulfame potassium to xant han gum, including artificial and natural flavorings, sweeteners, colorings, pre servatives, thickeners, emulsifiers, dessicants, and more.It also shows w hat is inside Amy's Burrito Especial, Campbell's Chunky Classic Chicken Noodle S oup, Doritos Cool Ranch Flavored Tortilla Chips, Dr. Pepper, General Mills Raisi n Nut Bran, Hebrew National Beef Franks, Heinz Tomato Ketchup, Hidden Valley The Original Ranch Light Dressing, Hostess Twinkies, Klondike Reese's Ice Cream Bar.…

N° de ref. del artículo 6053u

Título
Ingredients: A Visual Exploration of 75 Additives & 25 Food Products
Autor
Dwight Eschliman,Steve Ettlinger
Editorial
Regan Arts.
Año de publicación
2015
Estado
Good
Encuadernación
Hardcover
Idioma
inglés
ISBN 10
1941393314
ISBN 13
9781941393314
Dimensiones
19.1cm x 2.5cm x 23.5cm
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