Implementation of Chemometrics and Other Techniques as Means of Authenticity and Traceability to Detect Adulteration in Foods for the Protection of Human Health
ISBN 10: 3036566619 ISBN 13: 9783036566610
Editorial: Mdpi AG, 2023
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Authenticity and traceability are crucial in order to overcome frauds in the international food trade. Control measures are perceived as the greatest vulnerability in the food supply chain. In order to decrease contribution to the overall perceived fraud vulnerability, analytical approaches and chemometrics are usually employed.
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Título: Implementation of Chemometrics and Other ...
Editorial: Mdpi AG
Año de publicación: 2023
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