Implementation of Chemometrics and Other Techniques as Means of Authenticity and Traceability to Detect Adulteration in Foods for the Protection of Human Health

ISBN 10: 3036566619 ISBN 13: 9783036566610

Editorial: Mdpi AG, 2023

Idioma: Ingl�s

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T�tulo: Implementation of Chemometrics and Other Techniques as Means of Authenticity and Traceability to Detect Adulteration in Foods for the Protection of Human Health
Editor: Mdpi AG
Fecha de publicaci�n: 2023
Idioma: Ingl�s
ISBN 10: 3036566619
ISBN 13: 9783036566610
Encuadernaci�n: Encuadernaci�n de tapa dura
Estado: New

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Sinopsis

Authenticity and traceability are crucial in order to overcome frauds in the international food trade. Control measures are perceived as the greatest vulnerability in the food supply chain. In order to decrease contribution to the overall perceived fraud vulnerability, analytical approaches and chemometrics are usually employed.

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