LA INCREIBLE HISTORIA DE LA COCINA
SIMMAT, BENOIST; DOUAY, STEPHANE; JEAN-NOËL FABIANI; PHILIPPE BERCOVICI
Idioma: español
Editorial: ASTRONAVE NORMA EDITORIAL S.A., 2023
- Tapa dura
- Nuevo
Librería: Librerias Prometeo y Proteo, malaga, MA, EspañaLibrerias Prometeo y Proteo
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UN APASIONANTE RECORRIDO POR LA HISTORIA DEL ARTE CULINARIO n cuanto los humanos dominaron el fuego, inventaron la cocina. Sabías que el hombre prehistórico inventó la cocción al vapor y la congelación, que los mesopotámicos crearon las sopas, el pan, la cerveza y los hornos, que la gastronomía y el arte de la mesa han sido símbolos del poder político? Los grandes descubrimientos cambiaron el mundo, pero también la manera de comer. De América nos llegan el tomate, los pimientos, la patata? Los misioneros portugueses enseñan la técnica de la fritura a los lejanos samuráis, que elaboran las primeras tempuras. Son los albores de la globalización. En el siglo XIX, con la Revolución Industrial, surge una cocina capitalista : son los comienzos de la industria agroalimentaria. En el siglo XXI, la revolución de los productos ecológicos y de proximidad es una respuesta a los efectos negativos de esa homogeneización culinaria y gastronómica. La historia de la humanidad va ligada a la evolución de la cocina, y este apasionante y divertido libro nos la muestra por primera vez en viñetas.…
N° de ref. del artículo 3629381
- Título
- LA INCREIBLE HISTORIA DE LA COCINA
- Autor
- SIMMAT, BENOIST; DOUAY, STEPHANE; JEAN-NOËL FABIANI; PHILIPPE BERCOVICI
- Editorial
- ASTRONAVE NORMA EDITORIAL S.A.
- Año de publicación
- 2023
- Estado
- New
- Sobrecubierta
- Nuevo
- Tipo de libro
- LIBRO
- Encuadernación
- Cartoné
- Idioma
- español
- ISBN 10
- 8467961813
- ISBN 13
- 9788467961812
- Edición
- 01.
- Catálogos de vendedores
- NOVELAS GRÁFICAS: HISTORIAS RE
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La Librería Prometeo nace en un modesto local de la ciudad de Málaga, en 1969, con una vocación de fomento de la cultura. Prometeo es ese héroe de la mitología griega que pretende construir un mundo a la medida del hombre. En 1975 aparece la Librería Proteo. El nombre hace referencia a un dios marino, también de la mitología griega, caracterizado por sus capacidades adaptativas. El paso del tiempo nos obliga a transformarnos en una empresa cada vez más eficiente pero sin menoscabo de su vocación germinal de servicio a la cultura, en un contexto laboral digno y en una práctica de un comercio serio y equitativo. En todo ello seguimos, después de 43 años de existencia. Nuestro pensamiento sigue puesto en un buen trabajo, en una actividad de fomento de la cultura y en una presencia perdurable en la ciudad. En el año 2004 llevamos a cabo la rehabilitación de la casa donde radica Librería Proteo siguiendo criterios ecológicos. En esa actuación se descubrió la Torre del siglo XIII de la antigua Puerta de Buenaventura y se integró en la fachada del edificio y en el interior de la librería.…
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Promotora Cultural Malaguena SL
Puerta buenaventura 3
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