This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Since infant formula substitutes for human milk, its composition must match that of human milk as closely as possible. Quality control of infant formula is also essential to ensure product safety, as infants are particularly vulnerable food consumers. This book reviews the latest research into human milk biochemistry and best practice in infant formula processing technology and quality control. 420 pp. Englisch.

N� de ref. del art�culo 9781845697242

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Detalles bibliogr�ficos

T�tulo: Human Milk Biochemistry and Infant Formula Manufacturing Technology
Editor: Elsevier Science Aug 2014
Fecha de publicaci�n: 2014
Idioma: Ingl�s
ISBN 10: 1845697243
ISBN 13: 9781845697242
Encuadernaci�n: Buch
Estado: Neu
Dimensiones: 241�mil�metros de ancho por 161 de alto por 32 de largo
Peso: 771 gramos

Acerca de

Sinopsis

Since infant formula substitutes for human milk, its composition must match that of human milk as closely as possible. Quality control of infant formula is also essential to ensure product safety, as infants are particularly vulnerable food consumers. This book reviews the latest research into human milk biochemistry and best practice in infant formula processing technology and quality control.

Acerca del autor

Dr Mingruo Guo is Professor in the Department of Food and Nutritional Sciences, University of Vermont, USA. He is highly regarded for his teaching, research and product development in the area of functional foods.

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