A History of Cookbooks (Paperback)

Henry Notaker

29 valoraciones de Goodreads

Idioma: inglés

Editorial: University of California Press, Berkerley, 2022

0520391497 / 9780520391499

Serie: Libro 60 de 83 - California Studies in Food and Culture

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Paperback. A History of Cookbooks provides a sweeping literary and historical overview of the cookbook genre, exploring its development as a part of food culture beginning in the Late Middle Ages. Studying cookbooks from various Western cultures and languages, Henry Notaker traces the transformation of recipes from brief notes with ingredients into detailed recipes with a specific structure, grammar, and vocabulary. In addition, he reveals that cookbooks go far beyond offering recipes: they tell us a great deal about nutrition, morals, manners, history, and menus while often providing entertaining reflections and commentaries. This innovative book demonstrates that cookbooks represent an interesting and important branch of nonfiction literature. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.

N° de ref. del artículo 9780520391499

Título
A History of Cookbooks (Paperback)
Autor
Henry Notaker
Editorial
University of California Press, Berkerley
Año de publicación
2022
Estado
new
Encuadernación
Paperback
Idioma
inglés
ISBN 10
0520391497
ISBN 13
9780520391499
Serie
Libro 60 de 83: California Studies in Food and Culture

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