A History of Cookbooks

Henry Notaker

29 valoraciones de Goodreads

Idioma: inglés

Editorial: University of California Press, US, 2017

0520294009 / 9780520294004

Serie: Libro 60 de 83 - California Studies in Food and Culture

Librería: Rarewaves USA, HEBRON, KY, Estados Unidos de AmericaRarewaves USA

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A History of Cookbooks provides a sweeping literary and historical overview of the cookbook genre, exploring its development as a part of food culture beginning in the Late Middle Ages. Studying cookbooks from various Western cultures and languages, Henry Notaker traces the transformation of recipes from brief notes with ingredients into detailed recipes with a specific structure, grammar, and vocabulary. In addition, he reveals that cookbooks go far beyond offering recipes: they tell us a great deal about nutrition, morals, manners, history, and menus while often providing entertaining reflections and commentaries. This innovative book demonstrates that cookbooks represent an interesting and important branch of nonfiction literature.

N° de ref. del artículo LU-9780520294004

Título
A History of Cookbooks
Autor
Henry Notaker
Editorial
University of California Press, US
Año de publicación
2017
Estado
New
Encuadernación
Hardback
Idioma
inglés
ISBN 10
0520294009
ISBN 13
9780520294004
Peso del artículo
680 gramos
Serie
Libro 60 de 83: California Studies in Food and Culture

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