Handbook of Quality Control of Dairy and Meat Products
Idioma: inglés
Editorial: Biotech Books, 2022
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Descripción del artículo del vendedor
Contents Preface 1 Sanitary collection of milk samples and rapid quality evaluation tests 2 Grading of milk by dye reduction tests 3 Evaluation of adequacy of pasteurization of milk 4 Microbiological examination of raw and pasteurized milk 5 Microbiological examination of milk products 6 Detection of adulterants in milk 7 Detection of preservatives in milk 8 Isolation and identification of organisms of public health significance from milk and milk products 9 Detection of anti microbial residues and toxic chemicals in foods 10 Evaluation of dairy plant sanitation 11 Ante mortem inspection of food animals in abattoir 12 Components of a modern abattoir 13 Procedure of slaughter and dressing 14 Post mortem inspection of animals in abattoir 15 Sampling of meat and meat products 16 Examination of physical quality of meat 17 Sensory evaluation of fish quality 18 Hygienic quality assessment of meat and meat products 19 Examination of meat and meat products for pathogenic bacteria 20 Identification and differentiation of meat species 21 Inspection of abattoirs meat processing plants marketing centers and food service establishments Index With the consumers becoming more and more demanding on food quality and safety the food industry has to build up its capacity to meet the national and international regulatory requirements The quality of food has to be continuously monitored and improved not for the consumers safety alone but also to face the tough competition in global trade As rigorous inspection of food samples and food establishments by the regulatory agencies is indispensable it is essential that food inspectors and quality control analysts are competent and skilled in order to maintain the credibility of the regulatory system This handbook systematically elaborates the techniques of inspection and analysis of dairy and meat products The regulatory guidelines given in the handbook make it a handy tool for unwavering judgement of the product quality The handbook is a unique resource for the students and teachers of food hygiene food safety and quality control in a wide range of institutions including veterinary colleges medical colleges dairy institutes meat processing institutes food science and technology institutes hotel management and catering institutes food science and technology institutes hotel management and catering institutes home science colleges public health departments and food quality control laboratories jacket 189 pp.…
N° de ref. del artículo 100372
Detalles bibliográficos
- Título
- Handbook of Quality Control of Dairy and Meat Products
- Autor
- Sudhi Ranjan Garg and Vijay J. Jadhav
- Editorial
- Biotech Books
- Año de publicación
- 2022
- Estado
- New
- Sobrecubierta
- Dust Jacket Included
- Encuadernación
- Hardcover
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 8176222437
- ISBN 13
- 9788176222433
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Derecho al desistimiento
Si es un consumidor, puede rescindir el contrato de acuerdo con lo siguiente. Por consumidor se entiende cualquier persona física que actúe con fines ajenos a su actividad comercial, empresarial, oficio o profesión.
Información sobre el derecho de desistimiento
Derecho legal de desistimiento
Tiene derecho a rescindir este contrato en un plazo de 14 días sin dar ningún motivo.
El periodo de desistimiento vencerá a los 14 días desde que usted, o un tercero que no sea el transportista e indicado por usted, adquiera la posesión física del último bien o del último lote o pieza.
Para ejercer el derecho de desistimiento, complete de forma electrónica y envíe una declaración clara en nuestro sitio web, desde "Mis compras" en "Mi cuenta". Le enviaremos sin demora un acuse de recibo de dicho desistimiento a través de un soporte duradero (por ejemplo, por correo electrónico).
Para cumplir con el plazo de desistimiento, basta con que envíe su comunicación relativa al ejercicio del derecho de desistimiento antes de que venza el periodo de desistimiento.
Efectos del desistimiento
Si rescinde este contrato, le reembolsaremos todos los pagos que hayamos recibido de usted, incluidos los gastos de envío (excepto los gastos adicionales que surjan si elige un tipo de envío que no sea el tipo de envío estándar más económico que ofrecemos).
Podemos hacer una deducción del reembolso por la pérdida de valor de cualquier bien suministrado, si la pérdida es el resultado de una manipulación innecesaria por su parte.
Efectuaremos el reembolso sin demoras indebidas y, a más tardar, 14 días después de que se nos informe de su decisión de rescindir este contrato.
Efectuaremos el reembolso utilizando el mismo medio de pago que utilizó para la transacción inicial, a menos que haya acordado expresamente lo contrario; en cualquier caso, no incurrirá en ningún cargo como resultado de dicho reembolso.
Podremos retener el reembolso hasta que hayamos recibido los bienes o hasta que nos haya presentado una prueba de que los ha devuelto, lo que ocurra primero.
Deberá devolver los bienes o entregarlos a Vedams eBooks (P) Ltd, New Delhi, Delhi, India, +91 9312959012, sin demoras indebidas y, en cualquier caso, en un plazo máximo de 14 días a partir del día en que nos comunique su desistimiento del presente contrato. El plazo se cumple si devuelve la mercancía antes de que venza el periodo de 14 días. Tendrá que asumir los gastos directos de devolución de los bienes. Usted solo es responsable de la disminución del valor de los bienes como resultado de una manipulación distinta a la necesaria para establecer la naturaleza, las características y el funcionamiento de los bienes.
Excepciones al derecho de desistimiento
El derecho de desistimiento no se aplica a lo siguiente:
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- El suministro de contenido digital que no se proporcione en un soporte tangible (por ejemplo, en un CD o DVD) si, al hacer el pedido, aceptó que podíamos empezar a entregarlo y que no podría desistir una vez iniciada la entrega.
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