Handbook of Food Fortification and Health

Idioma: inglés

Editorial: Humana Press Inc., 2016

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This handbook examines all manifestations of food fortification, covering definitions of fortifications, fortified foods, beverages and nutrients, micronutrients, biofortification, impact on individuals, public health concepts and issues and food chemistry. Editor(s): Preedy, Victor R.; Srirajaskanthan, Rajaventhan; Patel, Vinood B. Series: Nutrition and Health. Num Pages: 431 pages, 69 black & white illustrations, 29 colour illustrations, 97 black & white tables, biograp. BIC Classification: MBN; MBNH3; MJ; PSB; TDCT. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 254 x 178 x 22. Weight in Grams: 817. . 2016. Softcover reprint of the original 1st ed. 2013. Paperback. . . . . Books ship from the US and Ireland.

N° de ref. del artículo V9781493951840

Título
Handbook of Food Fortification and Health
Autor
. Ed(s): Preedy, Victor R.; Srirajaskanthan, Rajaventhan; Patel, Vinood B.
Editorial
Humana Press Inc.
Año de publicación
2016
Estado
New
Encuadernación
Encuadernación de tapa blanda
Idioma
inglés
ISBN 10
149395184X
ISBN 13
9781493951840

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