PRESENTING SERVICE THE ULTIMATE GUIDE FOR THE FOODSERVICE PROFESSIONAL 2ED (PB 2006)
KOTSCHEVAR
ISBN 10: 0471475785 ISBN 13: 9780471475781
Editorial: JOHN WILEY (EXCLUSIVE), 2006
Nuevos
Encuadernación de tapa blanda
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Sinopsis:
Serving people is difficult and demanding work, but the rewards outweigh the challenges. Education, training, and a professional atti-tude are the ingredients needed to harvest those rewards. Presenting Service, 2E educates servers, supervisors, and managers in the techniques and demeanor of professional service. This book pays special attention to the historical context of service, the manager's role in good service including hiring and managing employees, how to become a good server, and the various types of service in food-service operations. There is an art to good service that can be trained and taught, and Presenting Service provides the manager with the skills to create a good dining experience through good service.
Acerca del autor:
LENDAL H. KOTSCHEVAR, PHD, FMP, is Professor Emeritus at Florida International University.
VALENTINO LUCIANI, CHE, is a former lecturer in the William F. Harrah College of Hotel Administration at the University of Nevada, Las Vegas.
"Sobre este título" puede pertenecer a otra edición de este libro.
Detalles bibliográficos
Título: PRESENTING SERVICE THE ULTIMATE GUIDE FOR ...
Editorial: JOHN WILEY (EXCLUSIVE)
Año de publicación: 2006
Encuadernación: Encuadernación de tapa blanda
Condición: Brand New
Edición: 2ª Edición
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Presenting Service: The Ultimate Guide for the Foodservice Professional, 2nd Edition
Publicado por
John Wiley and Sons (edition 2nd), 2006
ISBN 10: 0471475785
ISBN 13: 9780471475781
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Presenting Service: The Ultimate Guide for the Foodservice Professional, 2nd Edition
Publicado por
John Wiley and Sons, 2006
ISBN 10: 0471475785
ISBN 13: 9780471475781
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Presenting Service: The Ultimate Guide for the Foodservice Professional, 2nd Edition
Publicado por
John Wiley and Sons, 2006
ISBN 10: 0471475785
ISBN 13: 9780471475781
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Presenting Service: The Ultimate Guide for the Foodservice Professional
Publicado por
John Wiley & Sons Inc, 2006
ISBN 10: 0471475785
ISBN 13: 9780471475781
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Presenting Service The Ultimate Guide for the Foodservice Professional
Publicado por
John Wiley & Sons, Incorporated, 2006
ISBN 10: 0471475785
ISBN 13: 9780471475781
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Presenting Service : The Ultimate Guide for the Foodservice Professional
Publicado por
John Wiley and Sons, 2006
ISBN 10: 0471475785
ISBN 13: 9780471475781
Antiguo o usado
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Presenting Service : The Ultimate Guide for the Foodservice Professional
Publicado por
John Wiley and Sons, 2006
ISBN 10: 0471475785
ISBN 13: 9780471475781
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Presenting Service : The Ultimate Guide for the Foodservice Professional
Publicado por
John Wiley and Sons, 2006
ISBN 10: 0471475785
ISBN 13: 9780471475781
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