Handbook on Alternative Innovative and Novel Processing Technologies: Milk Milk Products and Other Foods

Editorial: Daya Publishing House, 2022

ISBN 10: 9354610072 (ISBN 13: 9789354610073)

Librería: Vedams eBooks (P) Ltd, New Delhi, IndiaVedams eBooks (P) Ltd

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The present publication has three important sections of Alternative, Innovative and Novel Food processing technologies. SectionA deals with significant Non thermal Processing Technologies which include Membrane Technology , Ultrafiltration & Microfiltration, Pulsed Electric Field for Food /Milk Processing, Oscillating Magnetic Fields, High Hydrostatic Pressure Technology, Ultrasonification, Irradiation, Ultraviolet Light Treatment, Pulsed Light Treatment and Cold plasma Technology. Section -B deals with Thermal Processing technologies e.g. Microwave heating technology, Radiofrequency heating Technology, Infrared heating technology, Ohmic heating technology and Sous-vide processing technology. Section-C deals with other latest processing technologies as well as Processing and Packing technologies for Prolong Shelf-Life Foods. These include Ozone technology, Nano Technology, Technologies for Prolong Shelf-Life foods, Robotic Technology, Block Chain technology and Gas packaging & Modified Atmosphere Package Designs. Author expects that the said publication will be able to meet the requirements of Dairy/ Food Technologists, Educationists and students.…

N° de ref. del artículo 147293

Detalles bibliográficos

Título
Handbook on Alternative Innovative and Novel Processing Technologies: Milk Milk Products and Other Foods
Autor
M. K. Srivastava
Editorial
Daya Publishing House
Año de publicación
2022
Estado
New
Encuadernación
Hardcover

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