Haccp : A Practical Approach, Second Edition
Idioma: inglés
Editorial: Springer Dez 1998, 1998
- Tapa dura
- Nuevo
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Neuware - 1 An introduction to HACCP.- 1.1 Where did HACCP come from .- 1.2 Why should I use HACCP .- 1.3 How does HACCP help .- 1.4 What are the benefits .- 1.5 Are there any drawbacks .- 1.6 What are the Principles of HACCP .- 1.7 Is HACCP applicable to everyone .- 2 Why use HACCP.- 2.1 Management of product safety.- 2.2 Examples of food safety incidents.- 2.3 Limitations of inspection and testing.- 2.4 External pressures.- 2.5 Prioritization for improvement.- 2.6 Meeting food safety objectives.- 2.7 The benefits.- 3 Preparing for HACCP.- 3.1 Preparing the way - personnel and training.- 3.2 What is our current status - baseline audit and gap analysis.- 3.3 How do we get there .- 3.4 Summary.- 4 An introduction to hazards, their significance and control.- 4.1 Hazards and their significance.- 4.2 Hazard types.- 4.3 Understanding control measures and control points.- 4.4 Practical hazard control.- 5 Designing safety into products and processes - can it be made safely .- 5.1 Intrinsic factors.- 5.2 Raw materials.- 5.3 Process technologies.- 5.4 Establishing a safe and achievable shelf-life.- 5.5 Product safety assessment.- 6 How to do a HACCP Study.- 6.1 What is the HACCP Plan .- 6.2 Define your terms of reference.- 6.3 Describe the products and their intended use.- 6.4 Constructing a Process Flow Diagram.- 6.5 Carrying out the hazard analysis.- 6.6 Where are the Critical Control Points .- 6.7 Building up the HACCP Control Chart.- 6.8 Process capability - can the Critical Limits be met .- 6.9 Challenging your controls.- 6.10 Validation of the HACCP Plan.- 7 Putting the HACCP Plan into practice.- 7.1 Implementation requirements.- 7.2 Implementation Team.- 7.3 Training.- 7.4 Set up monitoring systems.- 7.5 Record keeping.- 7.6 Facilities and equipment.- 7.7 Implementing the Plan.- 7.8 Confirm and verify that implementation is complete.- 8 HACCP as a way of life - maintaining your HACCP System.- 8.1 Initial and ongoing verification through audit.- 8.2 Analysis of data.- 8.3 Keeping abreast of emerging hazards.- 8.4 Updating and amending your HACCP Plan.- 8.5 Ongoing training requirements.- 8.6 Summary of maintenance requirements.- 9 Broader applications - linking HACCP with other Quality Management techniques.- 9.1 HACCP and Quality Management Systems.- 9.2 Laboratory accreditation.- 9.3 Broader applications of HACCP.- 9.4 Using HACCP in targeting resource - a strategy for continuous improvement.- 10 Epilogue.- 10.1 Introduction.- 10.2 Integrated food safety management system.- 10.3 Education and training.- 10.4 Closing thoughts from the authors.- References, further reading and resource material.- Appendices.…
N° de ref. del artículo 9780412754401
- Título
- Haccp : A Practical Approach, Second Edition
- Autor
- Carol Wallace
- Editorial
- Springer Dez 1998
- Año de publicación
- 1998
- Estado
- Neu
- Encuadernación
- Buch
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 0412754401
- ISBN 13
- 9780412754401
- Peso del artículo
- 805 gramos
- Dimensiones
- 241x160x29 mm
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Derecho al desistimiento
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Información sobre el derecho de desistimiento
Derecho legal de desistimiento
Tiene derecho a rescindir este contrato en un plazo de 14 días sin dar ningún motivo.
El periodo de desistimiento vencerá a los 14 días desde que usted, o un tercero que no sea el transportista e indicado por usted, adquiera la posesión física del último bien o del último lote o pieza.
Para ejercer el derecho de desistimiento, complete de forma electrónica y envíe una declaración clara en nuestro sitio web, desde "Mis compras" en "Mi cuenta". Le enviaremos sin demora un acuse de recibo de dicho desistimiento a través de un soporte duradero (por ejemplo, por correo electrónico).
Para cumplir con el plazo de desistimiento, basta con que envíe su comunicación relativa al ejercicio del derecho de desistimiento antes de que venza el periodo de desistimiento.
Efectos del desistimiento
Si rescinde este contrato, le reembolsaremos todos los pagos que hayamos recibido de usted, incluidos los gastos de envío (excepto los gastos adicionales que surjan si elige un tipo de envío que no sea el tipo de envío estándar más económico que ofrecemos).
Podemos hacer una deducción del reembolso por la pérdida de valor de cualquier bien suministrado, si la pérdida es el resultado de una manipulación innecesaria por su parte.
Efectuaremos el reembolso sin demoras indebidas y, a más tardar, 14 días después de que se nos informe de su decisión de rescindir este contrato.
Efectuaremos el reembolso utilizando el mismo medio de pago que utilizó para la transacción inicial, a menos que haya acordado expresamente lo contrario; en cualquier caso, no incurrirá en ningún cargo como resultado de dicho reembolso.
Podremos retener el reembolso hasta que hayamos recibido los bienes o hasta que nos haya presentado una prueba de que los ha devuelto, lo que ocurra primero.
Deberá devolver los bienes o entregarlos a AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Germany, sin demoras indebidas y, en cualquier caso, en un plazo máximo de 14 días a partir del día en que nos comunique su desistimiento del presente contrato. El plazo se cumple si devuelve la mercancía antes de que venza el periodo de 14 días. Tendrá que asumir los gastos directos de devolución de los bienes. Usted solo es responsable de la disminución del valor de los bienes como resultado de una manipulación distinta a la necesaria para establecer la naturaleza, las características y el funcionamiento de los bienes.
Excepciones al derecho de desistimiento
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