HANDBOOK OF DIETARY FIBER. Este artículo no está disponible.
Idioma: inglés
Editorial: CRC Press, 2001
- Tapa dura
- Nuevo
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- Título
- HANDBOOK OF DIETARY FIBER
- Editorial
- CRC Press
- Año de publicación
- 2001
- Estado
- New
- Encuadernación
- Encuadernación de tapa dura
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 0824789601
- ISBN 13
- 9780824789602
Presents the latest research on the analysis, metabolism, function, and physicochemical properties of fiber, fiber concentrates, and bioactive isolates--exploring the effect of fiber on chronic disease, cardiovascular health, cancer, and diabetes. Examines food applications and the efficacy and safety of psyllium, sugar beet fiber, pectin, alginate, gum arabic, and rice bran.
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