Guidelines for Sensory Analysis in Food Product Development and Quality Control

Idioma: inglés

Editorial: Springer US Apr 2000, 2000

0834216426 / 9780834216426

  • Tapa blanda
  • Nuevo
Ver todos los detalles

Librería: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, AlemaniaBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

Vendedor de 5 estrellas

Vendedor de AbeBooks desde 11 de enero de 2012

Ver los artículos de este vendedor
Tapa blanda

Condición: Nuevo

EUR 106,99

Envío por EUR 23,00 
Se envía de Alemania a Estados Unidos de America

Cantidad disponible: 2 disponibles

Añadir al carrito

Descripción del artículo del vendedor

This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Sensory testing has been in existence ever since man started to use his senses to judge the quality and safety of drinking water and foodstuffs. With the onset of trading, there were several developments that led to more formalized testing, involving professional tasters and grading systems. Many of these grading systems are still in existence today and continue to serve a useful purpose, for example in assessing tea, coffee, and wines. However, there has also been a growing need for methods for well-repli cated, objective, unbiased sensory assessment, which can be applied rou tinely across a wide range of foods. Sensory analysis seeks to satisfy this need. Sensory analysis is not new to the food industry, but its application as a basic tool in food product development and quality control has not always been given the recognition and acceptance it deserves. This, we believe, is largely due to the lack of understanding about what sensory analysis can offer in product research, development, and marketing and a fear that the discipline is 'too scientific' to be practical. To some extent, sensory scien tists have perpetuated this fear by failing to recognize the industrial con straints to implementing sensory testing procedures. These Guidelines are an attempt to redress the balance. 240 pp. Englisch.

N° de ref. del artículo 9780834216426

Título
Guidelines for Sensory Analysis in Food Product Development and Quality Control
Autor
Roland P. Carpenter
Editorial
Springer US Apr 2000
Año de publicación
2000
Estado
Neu
Encuadernación
Taschenbuch
Idioma
inglés
ISBN 10
0834216426
ISBN 13
9780834216426
Edición
2ª Edición
Peso del artículo
354 gramos
Dimensiones
229x152x14 mm

BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

Bergisch Gladbach, Alemania

Vendedor de 5 estrellas

Vendedor de AbeBooks desde 11 de enero de 2012

Tarifas de envío de Alemania a Estados Unidos de America

ArtículoDe 5 a 15 días hábilesDe 5 a 15 días hábiles
Primer artículoEUR 23,00EUR 23,00
Los plazos de entrega los establecen los vendedores y varían según el transportista y la ubicación. Los pedidos que pasan por la aduana pueden sufrir retrasos y los compradores son responsables de los aranceles o tarifas asociadas. Los vendedores pueden ponerse en contacto con usted en relación con cargos adicionales para cubrir cualquier aumento en los costes de envío de los artículos.

Métodos de pago

  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Carte Bleue
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • Cheque
  • Giro bancario
  • PayPal

Información empresarial del vendedor

BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

Alemania