Grist: A Practical Guide to Cooking Grains, Beans, Seeds, and Legumes
Idioma: inglés
Editorial: Chronicle Books, 2021
- Tapa dura
- Usado

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N° de ref. del artículo LA106
- Título
- Grist: A Practical Guide to Cooking Grains, Beans, Seeds, and Legumes
- Autor
- Berens, Abra
- Editorial
- Chronicle Books
- Año de publicación
- 2021
- Estado
- Very Good
- Encuadernación
- hardcover
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 179720713X
- ISBN 13
- 9781797207131
- Ilustrador
- Engelman, Lucy
- Peso del artículo
- 49 onzas
- Dimensiones
- 7x1x9
Grist is the only grain and legume cookbook you need. Abra Berens, a James Beard semifinalist for Outstanding Chef: Great Lakes and the author of Ruffage, shares more than 300 recipes and variations, plus substantial reference information to help you discover the next great grain.
Grist includes more than 125 recipes for 29 different types of grains, legumes, and seeds that, in combination with vegetables and lean proteins, are the stars of the healthiest, most variable, and most satisfying meals?many of them gluten free.
New and seasoned home cooks will want to reference this guide to start building a repertoire of approachable, big-on-flavor recipes. Home cooks will be attracted to the reference quality of the book, its beauty (more than 100 photos and 30 illustrations) and heft (125 recipes + 300 variations = 448 pages), as well as the great writing, relatable voice, author authority, unique recipe style, extensive variations, and gorgeous photography and illustrations.
“Sinopsis” puede pertenecer a otra edición de este título.
Acerca del autor
Abra Berens is a Michigan chef, author, and former farmer. Through every recipe written and meal served, she aims to tighten the connection between eaters and growers. She believes we can invest in a stronger, more equitable food system for everyone, from producers to grocers to consumers. Her cookbook Ruffage: A Practice Guide to Vegetables was a 2019 Michigan Notable Book winner and James Beard Award nominee. Her dinners at Granor Farm in Three Oaks, Michigan, made her a James Beard semifinalist for Outstanding Chef: Great Lakes.
EE Berger is a Detroit-based photographer focused on food, lifestyle, product, and portrait work.
Lucy Engelman is an illustrator who puts pen to paper in Pittsburgh, PA.
“Acerca de” puede pertenecer a otra edición de este título.
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