Globalization of Chinese Food. Este artículo no está disponible.
Idioma: inglés
Editorial: Routledge, 2016
- Tapa dura
- Nuevo
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N° de ref. del artículo L2-9781138153325
- Título
- Globalization of Chinese Food
- Autor
- Cheung, Sidney
- Editorial
- Routledge
- Año de publicación
- 2016
- Estado
- New
- Encuadernación
- HRD
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 113815332X
- ISBN 13
- 9781138153325
- Peso del artículo
- 529 gramos
- Serie
- Libro 11 de 19: Anthropology of Asia
By considering the practice of globalization, these essays describe changes, variations and innovations to Chinese food in many parts of the world. Reviews and broadens theories about ethnic and social identity formation.
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Acerca del autor
David Y.H. Wu received his anthropological training in Taiwan, the United States and Australia, and has carried out field research in China, Taiwan, Southeast Asia and the South Pacfic. Sidney C.H. Cheung received his anthropological training in Japan and has carried out field research in Japan, Hong Kong and Fujian.
“Acerca de” puede pertenecer a otra edición de este título.
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