The Globalization of Chinese Food

Idioma: inglés

Editorial: Routledge, 2004

0415338301 / 9780415338301

Serie: Libro 11 de 19 - Anthropology of Asia

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By considering the practice of globalization, this book describes changes, variations and innovations to Chinese food in many parts of the world, paying particular attention to questions related to how foods are introduced, maintained, localised and reinvented according to changing lifestyles and social tastes. Editor(s): Cheung, Sidney; Wu, David Y. H. Num Pages: 216 pages, black & white illustrations. BIC Classification: GT; JHBT. Category: (P) Professional & Vocational; (U) Tertiary Education (US: College). Dimension: 158 x 233 x 12. Weight in Grams: 342. . 2004. 1st Edition. paperback. . . . . Books ship from the US and Ireland.

Título
The Globalization of Chinese Food
Autor
David Y. H. Wu
Editorial
Routledge
Año de publicación
2004
Estado
New
Encuadernación
Encuadernación de tapa blanda
Idioma
inglés
ISBN 10
0415338301
ISBN 13
9780415338301
Serie
Libro 11 de 19: Anthropology of Asia

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