Gastronomy and Local Development (Hardcover)

Idioma: inglés

Editorial: Taylor & Francis Ltd, London, 2018

1138731994 / 9781138731998

Serie: Libro 28 de 44 - Routledge Advances in Regional Economics, Science and Policy

Librería: AussieBookSeller, Truganina, VIC, AustraliaAussieBookSeller

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Hardcover. Gastronomy, particularly gourmet tourism, is widely acknowledged as having a powerful impact on local development. Public policies have developed in response to research, highlighting gastronomy as key in a successful tourism economy.However, research thus far has not fully explored the underlying mechanisms of gastronomic tourism, in particular the marketing and perception of quality, on economic development. This book considers how the quality of products, places, and experiences contributes to the desirability and competitiveness of gourmet touristic destinations. The contributors present theoretical and empirical studies to create an original conceptual framework for regional development based on the quality of products, of places, and of touristic experience. It also examines the ways in which quality is linked to identity, diversity, innovation, and creativity.With an interdisciplinary approach, this book will be of interest to researchers in tourism and hospitality, regional studies, and human geography, as well as to tourism development professionals and policymakers in the areas of rural and local development. Gastronomy has a powerful impact on local development. Public policies have developed in response to research, highlighting gastronomy as key in a successful tourism economy. This book considers how the quality of products, places and experiences contributes to the desirability and competitiveness of gourmet touristic destinations. Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability. …

N° de ref. del artículo 9781138731998

Título
Gastronomy and Local Development (Hardcover)
Autor
Nicola Bellini
Editorial
Taylor & Francis Ltd, London
Año de publicación
2018
Estado
new
Encuadernación
Hardcover
Idioma
inglés
ISBN 10
1138731994
ISBN 13
9781138731998
Serie
Libro 28 de 44: Routledge Advances in Regional Economics, Science and Policy

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