Garde Manger: The Art And Craft Of The Cold Kitchen

Idioma: inglés

Editorial: Hoboken, New Jersey, U.S.A., Second Edition, John Wiley and Sons, 2004

0764576631 / 9780764576638

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Hoboken, NJ, U.S.A., 2004, Second Edition, John Wiley and Sons; Near Fine Oversized Illustrated Hardcover; pictorial boards; 11 1/8" tall; 4to; 582 pages including glossary and recipe index, plus ix (9) pages at beginning of text; replete with recipes; many photographs; a small bump on each upper corner; tiny amount of wear at spine ends; tiny, mild stain on side exterior page edges; nice tight copy.

N° de ref. del artículo 21271

Título
Garde Manger: The Art And Craft Of The Cold Kitchen
Autor
The Culinary Institute of America
Editorial
Hoboken, New Jersey, U.S.A., Second Edition, John Wiley and Sons
Año de publicación
2004
Estado
Very Good
Encuadernación
Hardcover
Idioma
inglés
ISBN 10
0764576631
ISBN 13
9780764576638
Edición
2nd Edition
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