Gamma Radiation of Vegetables to Extend Market Life (Classic Reprint)

Idioma: inglés

Editorial: Forgotten Books, 2024

0365550620 / 9780365550624

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Print on Demand. This book explores the potential of gamma radiation to extend the market life of fresh vegetables, presenting the author's research into the effects of low-dose irradiation on various produce items. The book begins with background information on radiation pasteurization and its potential benefits for reducing postharvest spoilage. The author then presents the results of their study, which tested the effects of gamma radiation on eleven different types of vegetables, including sweet potatoes, mushrooms, tomatoes, cucumbers, summer squash, cantaloupes, bell peppers, globe artichokes, lettuce, endive, and sweet corn. The research investigates how radiation affects decay, sprouting, softening, color, and other quality factors, as well as how these effects are influenced by factors such as vegetable variety, maturity, and storage conditions. The book concludes with a discussion of the implications of the research findings for the potential commercial application of radiation pasteurization in the fresh produce industry. This book is a reproduction of an important historical work, digitally reconstructed using state-of-the-art technology to preserve the original format. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in the book.…

N° de ref. del artículo 9780365550624_0

Título
Gamma Radiation of Vegetables to Extend Market Life (Classic Reprint)
Autor
William Joseph Bramlage, Werner J. Lipton
Editorial
Forgotten Books
Año de publicación
2024
Estado
New
Tipo de libro
print-on-demand item
Encuadernación
Paperback
Idioma
inglés
ISBN 10
0365550620
ISBN 13
9780365550624
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General Medicine

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