Fundamentals of Food Processing and Technology

Idioma: inglés

Editorial: Elsevier Science & Technology, Woodhead Publishing, 1997

1845695941 / 9781845695941

Librería: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, AlemaniaBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -This book was written to summarize some of the fundamentals to be considered in the food processing and technology area. It is an outgrowth of Dr. Goulds workshops on this subject. This text is an excellent starting point for students of food processing technology and individuals working in the processing arena. The challenge for today's food processor is to produce food that is needed, improve quality and efficiency, and develop new businesses that will add value to the preserved product. Englisch.

N° de ref. del artículo 9781845695941

Título
Fundamentals of Food Processing and Technology
Autor
WA Gould
Editorial
Elsevier Science & Technology, Woodhead Publishing
Año de publicación
1997
Estado
Neu
Encuadernación
Buch
Idioma
inglés
ISBN 10
1845695941
ISBN 13
9781845695941
Peso del artículo
321 gramos
Dimensiones
234x233x156 mm

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