Fundamentals of Food Process Engineering

Idioma: inglés

Editorial: Springer International Publishing AG, CH, 2018

3319900978 / 9783319900971

Serie: Libro 23 de 24 - Food Science Text

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Thoroughly updated Several new and re-organized sections Every food science student must take a food engineering class.

N° de ref. del artículo LU-9783319900971

Título
Fundamentals of Food Process Engineering
Autor
Romeo T. Toledo, Rakesh K. Singh, Fanbin Kong
Editorial
Springer International Publishing AG, CH
Año de publicación
2018
Estado
New
Encuadernación
Hardback
Idioma
inglés
ISBN 10
3319900978
ISBN 13
9783319900971
Edición
Fourth Edition 2018.
Serie
Libro 23 de 24: Food Science Text

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