Fundamentals of Cheese Science

Idioma: inglés

Editorial: Humana, 2016

1489976795 / 9781489976796

Librería: Home-set, Mannheim, AlemaniaHome-set

Vendedor de 5 estrellas

Vendedor de IberLibro desde 13 de abril de 2026

Tapa dura

Condición: Nuevo

EUR 307,61

Envío por EUR 62,99 
Se envía de Alemania a Estados Unidos de America

Cantidad disponible: 2 disponibles

Añadir al carrito
Devoluciones gratuitas de 30 días

Descripción del artículo del vendedor

This book provides comprehensive coverage of the scientific aspects of cheese, emphasizing fundamental principles. The book's updated 22 chapters cover the chemistry and microbiology of milk for cheesemaking, starter cultures, coagulation of milk by enzymes or by acidification, the microbiology and biochemistry of cheese ripening, the flavor and rheology of cheese, processed cheese, cheese as a food ingredient, public health and nutritional aspects of cheese, and various methods used for the analysis of cheese. The book contains copious references to other texts and review articles. Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 1322.

N° de ref. del artículo IB-621640

Título
Fundamentals of Cheese Science
Autor
Patrick F. Fox, Paul L. H. McSweeney, Timothy P. Guinee, Timothy M. Cogan
Editorial
Humana
Año de publicación
2016
Estado
Neu
Encuadernación
Gebundene Ausgabe
Idioma
inglés
ISBN 10
1489976795
ISBN 13
9781489976796
Edición
2ª Edición
Peso del artículo
1322 gramos

Home-set

Mannheim, Alemania

Vendedor de 5 estrellas

Vendedor de IberLibro desde 13 de abril de 2026

Tarifas de envío de Alemania a Estados Unidos de America

ArtículoDe 10 a 12 días hábilesDe 8 a 10 días hábiles
Primer artículoEUR 62,99EUR 94,83
Los plazos de entrega los establecen los vendedores y varían según el transportista y la ubicación. Los pedidos que pasan por la aduana pueden sufrir retrasos y los compradores son responsables de los aranceles o tarifas asociadas. Los vendedores pueden ponerse en contacto con usted en relación con cargos adicionales para cubrir cualquier aumento en los costes de envío de los artículos.

Métodos de pago

  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Carte Bleue
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • Cheque

Especialidad

Buch

Información empresarial del vendedor

Home-set

Alemania