Functional Starch and Applications in Food

Idioma: inglés

Editorial: Springer Singapore, 2019

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Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Introduces functional starchCovers kinds of starchInvolves its application in foodDr. Zhengyu Jin is a professor at School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, China.This b.

N° de ref. del artículo 458824283

Título
Functional Starch and Applications in Food
Autor
Jin, Zhengyu
Editorial
Springer Singapore
Año de publicación
2019
Estado
New
Encuadernación
Encuadernación de tapa blanda
Idioma
inglés
ISBN 10
9811345635
ISBN 13
9789811345630

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