Functional Bakery Products: Novel Ingredients and Processing Technology for Personalized Nutrition

Toldrá, Fidel (EDT); Gao, Jing (EDT)

ISBN 10: 0323855571 ISBN 13: 9780323855570
Editorial: Academic Press, 2022
Idioma: Inglés
Condición: Nuevo Encuadernación de tapa dura

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