French Roots (Hardcover)
Idioma: inglés
Editorial: Random House USA Inc, Berkeley, 2014
- Tapa dura
- Nuevo
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Hardcover. A narratively rich cookbook of French and Californian recipes from longtime Chez Panisse executive chef Jean-Pierre Moulle and his wife, Denise Moulle.A narratively rich cookbook of French and Californian recipes from longtime Chez Panisse executive chef Jean-Pierre Moulle and his wife, Denise Moulle.Jean-Pierre and Denise Moulle met on a street corner in Berkeley, California, in 1980; six months later they were married. French Roots is the story of their lives told through the food they cook, beginning with the dishes of old-world France--the couple's birthplace--and focusing on the simple, pared-down preparations of French food common in the postwar period. The story then travels to the San Francisco Bay Area in the 1970s, where Jean-Pierre was appointed executive chef at Chez Panisse when California cuisine was just emerging as a distinctive and important style, and where Denise began importing French wine. Finally, the journey follows the couple to their homes in Sonoma, California, and Bordeaux to revisit the classic dishes of the Moulles' native country and hone the forgotten skills of foraging, hunting, and preserving.Exquisitely written, with recipes that are innovative and timeless, insights on cooking and thinking like a chef, and an insider's guide to the wines of Bordeaux, French Roots is much more than a cookbook-it's a guide to living the good life. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. …
N° de ref. del artículo 9781607745471
- Título
- French Roots (Hardcover)
- Autor
- Jean-Pierre Moulle
- Editorial
- Random House USA Inc, Berkeley
- Año de publicación
- 2014
- Estado
- new
- Encuadernación
- Hardcover
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 160774547X
- ISBN 13
- 9781607745471
Jean-Pierre and Denise Moullé met on a street corner in Berkeley, California, in 1980; six months later they were married. French Roots is the story of their lives told through the food they cook, beginning with the dishes of old-world France--the couple’s birthplace--and focusing on the simple, pared-down preparations of French food common in the postwar period. The story then travels to the San Francisco Bay Area in the 1970s, where Jean-Pierre was appointed executive chef at Chez Panisse when California cuisine was just emerging as a distinctive and important style, and where Denise began importing French wine. Finally, the journey follows the couple to their homes in Sonoma, California, and Bordeaux to revisit the classic dishes of the Moullés’ native country and hone the forgotten skills of foraging, hunting, and preserving.
Exquisitely written, with recipes that are innovative and timeless, insights on cooking and thinking like a chef, and an insider’s guide to the wines of Bordeaux, French Roots is much more than a cookbook—it’s a guide to living the good life.
“Sinopsis” puede pertenecer a otra edición de este título.
Acerca del autor
DENISE MOULLE comes from the Bordeaux wine-making empire of the Lurton family. She worked as a wine distributor in California for many years before starting Two Bordelais in 1987, which offers guided tours through France.
“Acerca de” puede pertenecer a otra edición de este título.
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