Im vorliegenden Band der Reihe �Oskar Marti Ein Poet am Herd� wird der Fr�hling mit seiner ganzen Kraft und F�lle gefeiert. Die Wildpflanzen, die Marti bei seinen Streifz�gen durch Wald, Wiese und Garten erntet, inspirieren ihn zu fantasievollen Gerichten. Junger Spinat und zarter Spargel, saftiger Rhabarber und aromatische Erdbeeren setzen Akzente in diesem kulinarischen Fr�hjahrsreigen. Aus Wildkr�utern und den ersten Fr�hlingsgem�sen zaubert Oskar Marti sogar ausgefallene Desserts. Er erinnert an die fast vergessene Kunst des Einmachens und gibt Anleitungen zur Herstellung von Schn�psen und Lik�ren. Flavia Travaglini hat diesen Band mit einf�hlsamen Aquarellen illustriert. Eine einfallsreiche Auswahl von Rezepten mit Zutaten, die uns der Fr�hling beschertWildpflanzen aus Feld und Wald, Blumen aus dem Garten oder die vielf�ltigen Angebote des Marktes. Autor"Chr�teroski" geboren 1947. Geh�rt mit seiner Kochkunst und seiner Philosophie zu den Wegbereitern einer naturnahen, saisonalen K�che. In seiner 36-j�hrigen selbst�ndigen T�tigkeit versuchte er seine G�ste f�r eine gesunde, naturnahe und umweltgerechte Ern�hrung zu gewinnen. Oskar Marti ist der Autor vieler Kochb�cher. Eine einfallsreiche Auswahl von Rezepten mit Zutaten, die uns der Fr�hling beschert Wildpflanzen aus Feld und Wald, Blumen aus dem Garten oder die vielf�ltigen Angebote des Marktes. Autor "Chr�teroski" geboren 1947. Geh�rt mit seiner Kochkunst und seiner Philosophie zu den Wegbereitern einer naturnahen, saisonalen K�che. In seiner 36-j�hrigen selbst�ndigen T�tigkeit versuchte er seine G�ste f�r eine gesunde, naturnahe und umweltgerechte Ern�hrung zu gewinnen. Oskar Marti ist der Autor vieler Kochb�cher.Oskar Marti ist ein Pionier der naturnahen K�che. Er hat Wildkr�uter, Wildgem�se, Blumen und Waldpilze in der Spitzengastronomie salonf�hig gemacht. In den vier erfolgreichen B�chern werden die Jahreszeiten mit ihrer ganzen Kraft und F�lle gefeiert. Kein Kraut und kein Unkraut ist ihm zu gering f�r einen Ehrenplatz in seinem K�chenreich, denn bei ihm spielen Natur und Tradition die Hauptrollen. Die Art und Weise aber, wie er das �berlieferte neu interpretiert, macht ihn zu einer der interessantesten Erscheinungen der heutigen Gastro-szene.Die Wildpflanzen, die Marti auf seinen Streifz�gen durch Wald und Flur erntet, inspirieren ihn zu fantasievollen Gerichten und werden auf die verschiedensten Arten konserviert. Er erinnert an die fast vergessene Kunst des Einmachens und gibt Anleitungen zur Herstellung von Schn�psen und Lik�ren. Zwischendurch legt er den Kochl�ffel aus der Hand und schreibt Gedanken und Gef�hle nieder, die der Wechsel der Jahreszeiten in ihm zum Schwingen bringt. Durchgehend mit farbigen Zeichnungen von Flavia Travaglini illustriert. "Ich bin neugierig wie ein Kind, gucke gerne in alle T�pfe und suche die D�fte vergessener Gerichte. Vor allem aber durchstreife ich die Natur. Daraus und aus der ganzen Erfahrung der klassischen K�che entstehen meine Rezepte, meine ganz pers�nliche Art, eine Stimmung oder eine Jahreszeit mit den Mitteln der Kochkunst einzufangen." (Der Autor) Autor: "Chr�teroski" geboren 1947. Geh�rt mit seiner Kochkunst und seiner Philosophie zu den Wegbereitern einer naturnahen, saisonalen K�che. In seiner 36-j�hrigen selbst�ndigen T�tigkeit versuchte er seine G�ste f�r eine gesunde, naturnahe und umweltgerechte Ern�hrung zu gewinnen. Oskar Marti ist der Autor vieler Kochb�cher. Die B�cher enthalten raffinierte Rezepte, wundersch�n bebildert und wirklich toll aufgemacht. Die kulinarischen Koestlichkeiten lassen sich gut nachkochen und die G�ste so richtig zu �berraschen. Hinweis: Alle 4 B�cher kaufen! In den Rezepten werden teilweise im Herbstbuch Pasten aus dem Fr�hlungsbuch etc. erw�hnt. Falls man also nicht im Besitz der 4 Jahreszeiten ist, ist improvisieren angesagt. Alle 4 Kochb�cher aus dieser Serie sind nicht nur von den Rezepten her sehr ans�pruchsvoll und ein abslutes Highlight, sie sind auch von den tollen Illustra. N� de ref. del art�culo BN17797

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Detalles bibliogr�ficos

T�tulo: Fr�hling in der K�che. Ein Poet am Herd [...

Editorial: AT Verlag

A�o de publicaci�n: 2002

Encuadernaci�n: Hardcover

Condici�n: gut

Edici�n: 2002.

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