Food Waste, Food Insecurity, and the Globalization of Food Banks (Paperback)
Idioma: inglés
Editorial: University of Iowa Press, Iowa, 2024
- Tapa blanda
- Nuevo
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Paperback. Food bankswarehouses that collect and systematize surplus foodhave expanded into one of the largest mechanisms to redistribute food waste. From their origins in North America in the 1960s, food banks provide food to communities in approximately one hundred countries on six continents. This book analyzes the development of food banks across the world and the limits of food charity as a means to reduce food insecurity and food waste. Based on fifteen years of in-depth fieldwork on four continents, Daniel Warshawsky illustrates how and why food banks proliferate across the globe even though their impacts may be limited. He suggests that we need to reformulate the role of food banks. The mission of food banks needs to be more realistic, as food surpluses cannot reduce food insecurity on a significant scale. Food banks need to regain their institutional independence from the state and corporations, and incorporate the knowledge and experiences of the food insecure in the daily operations of the food system. These collective changes can contribute to a future where food banks play a smaller but more targeted role in food systems. From their origins in North America in the 1960s, food banks provide food to communities in approximately one hundred countries on six continents. This book analyses the development of food banks across the world and the limits of food charity as a means to reduce food insecurity and food waste. Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability.…
N° de ref. del artículo 9781609389338
- Título
- Food Waste, Food Insecurity, and the Globalization of Food Banks (Paperback)
- Autor
- Daniel N. Warshawsky
- Editorial
- University of Iowa Press, Iowa
- Año de publicación
- 2024
- Estado
- new
- Encuadernación
- Paperback
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 1609389336
- ISBN 13
- 9781609389338
Based on fifteen years of in-depth fieldwork on four continents, Daniel Warshawsky illustrates how and why food banks proliferate across the globe even though their impacts may be limited. He suggests that we need to reformulate the role of food banks. The mission of food banks needs to be more realistic, as food surpluses cannot reduce food insecurity on a significant scale. Food banks need to regain their institutional independence from the state and corporations, and incorporate the knowledge and experiences of the food insecure in the daily operations of the food system. These collective changes can contribute to a future where food banks play a smaller but more targeted role in food systems.
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