The Food System: A Guide
Idioma: inglés
Editorial: Earthscan, 1995
- Tapa blanda
- Usado

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This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has soft covers. In fair condition, suitable as a study copy. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,550grams, ISBN:9781853832772.
N° de ref. del artículo 9215628
- Título
- The Food System: A Guide
- Autor
- Worsley, T. and Tansey, G.
- Editorial
- Earthscan
- Año de publicación
- 1995
- Estado
- Fair
- Encuadernación
- Encuadernación de tapa blanda
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 1853832774
- ISBN 13
- 9781853832772
- Peso del artículo
- 550 gramos
- Catálogos de vendedores
- Food Science
Food is a massive industry and the many key players involved have very different interests. In wealthy nations those interests can range from corporate survival and maintaining profitability in a market with limited demand, to promoting a healthy diet and ensuring food safety. For the poor, the emphasis is all too often on simply getting enough to eat. As information technology and biotechnology are set to revolutionize the food system, it is essential to understand the broad context in which the different actors operate, so that all the world's people can enjoy a safe, secure, sufficient and sustainable food supply.
This text provides an overview of today's dominant food system - one developed in and controlled by northern industrialized countries, and one that is becoming increasingly globalized.
“Sinopsis” puede pertenecer a otra edición de este título.
Acerca del autor
Geoff Tansey is a Trustee of the Food Ethics Council and Joseph Rowntree Visionary for a Just and Peaceful World. He is a freelance writer and consultant on food, agriculture and related intellectual property issues.
Tony Worsley is Professor of Behavioural Nutrition in the School of Exercise and Nutrition Sciences and a member of the Centre for Physical Activity and Nutrition Research (C-PAN). He has wide experience in the evaluation of public health nutrition programs, and in the promotion and maintenance of food behaviour change and has published widely in scientific and professional journals.
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Información sobre el derecho de desistimiento
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