Food Science and Technology

Idioma: inglés

Editorial: Syrawood Publishing House, 2016

1682862550 / 9781682862551

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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Food science and technology is an applied branch of science dealing with food processing, production and consumption processes and techniques. It is an interdisciplinary field that aims to understand the nutritional value of food and involves research and development for technological advancements in mass production of food products. The book emphasizes on various techniques to enhance product quality and improve efficiency of processed food products. It provides a detailed account of emerging technologies in food processing and preservation, food engineering and biotechnology applications, etc. This book is helpful for students, researchers and academicians interested in food science.

N° de ref. del artículo 9781682862551

Título
Food Science and Technology
Autor
Lisa Jordan
Editorial
Syrawood Publishing House
Año de publicación
2016
Estado
Neu
Encuadernación
Buch
Idioma
inglés
ISBN 10
1682862550
ISBN 13
9781682862551
Peso del artículo
942 gramos
Dimensiones
286x221x19 mm

AHA-BUCH GmbH

Einbeck, Alemania

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