Food Safety in the 21st Century

Idioma: inglés

Editorial: Elsevier Inc Jan 2017, 2017

0128017732 / 9780128017739

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Food Safety in the 21st Century: Public Health Perspective is an important reference for anyone currently working in the food industry or those entering the industry. It provides realistic, practical, and very usable information about key aspects of food safety, while also systematically approaching the matter of foodborne illness by addressing the intricacies of both prevention and control. This book discusses ways to assess risk and to employ epidemiological methods to improve food safety. In addition, it also describes the regulatory context that shapes food safety activities at the local, national, and international levels and looks forward to the future of food safety. 628 pp. Englisch.

N° de ref. del artículo 9780128017739

Título
Food Safety in the 21st Century
Autor
Rajul K. Gupta
Editorial
Elsevier Inc Jan 2017
Año de publicación
2017
Estado
Neu
Encuadernación
Taschenbuch
Idioma
inglés
ISBN 10
0128017732
ISBN 13
9780128017739
Peso del artículo
1288 gramos
Dimensiones
235x192x35 mm

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