Food Rheology

Idioma: inglés

Editorial: Taylor and Francis Ltd, GB, 2023

0367685698 / 9780367685690

  • Tapa blanda
  • Nuevo
Ver todos los detalles

Librería: Rarewaves.com UK, London, Reino UnidoRarewaves.com UK

Vendedor de 5 estrellas

Vendedor de IberLibro desde 11 de junio de 2025

Tapa blanda

Condición: Nuevo

EUR 163,50

Envío por EUR 77,90 
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de America

Cantidad disponible: Más de 20 disponibles

Añadir al carrito
Devoluciones gratuitas de 30 días

Descripción del artículo del vendedor

Rheology is the study of material flow and deformation, defining different aspects of food processing and product design. Food rheology affects several unit operations during food processing, the behavior during shelf life, the consumer perception during consumption and the interaction of food products with the human body (from chewing and swallowing to digestion). Therefore, it is imperative for professionals involved in food science and engineering to understand and assess food rheology.Food Rheology: A Practical Guide presents the main aspects of food rheology as a practical guide, demonstrating that applying food rheology does not need to be a complex task.Key FeaturesPresents a practical, direct and didactic description of food rheology, with many examples and applicationsIncludes a guide for designing, performing and interpreting experiments, highlighting the main concerns and tipsDescribes different food products (liquid, semi-solid and solid; homogeneous and heterogeneous; vegetable- and animal-based) with examples and applicationsExplores structure-processing-properties relationsMore direct, practical and consulting, this book can help students, professionals and professors to understand the basic concepts to design, perform and interpret experiments related to food processing and properties. …

N° de ref. del artículo LU-9780367685690

Título
Food Rheology
Autor
Pedro E. D. Augusto, Meliza L. Rojas, Alberto C. Miano
Editorial
Taylor and Francis Ltd, GB
Año de publicación
2023
Estado
New
Encuadernación
Paperback
Idioma
inglés
ISBN 10
0367685698
ISBN 13
9780367685690
Peso del artículo
276 gramos

Rarewaves.com UK

London, Reino Unido

Vendedor de 5 estrellas

Vendedor de IberLibro desde 11 de junio de 2025

Tarifas de envío de Reino Unido a Estados Unidos de America

ArtículoDe 60 a 60 días hábilesDe 60 a 60 días hábiles
Primer artículoEUR 77,90EUR 119,85
Los plazos de entrega los establecen los vendedores y varían según el transportista y la ubicación. Los pedidos que pasan por la aduana pueden sufrir retrasos y los compradores son responsables de los aranceles o tarifas asociadas. Los vendedores pueden ponerse en contacto con usted en relación con cargos adicionales para cubrir cualquier aumento en los costes de envío de los artículos.

Métodos de pago

  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Carte Bleue
  • Apple Pay
  • Google Pay

Información empresarial del vendedor

RAREWAVES.COM LIMITED

Elsley Court, 20-22 Great Titchfield Street
London, Reino Unido W1W 8BE