Food Quality

Idioma: inglés

Editorial: Intechopen Apr 2012, 2012

9535105604 / 9789535105602

Librería: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, AlemaniaBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -The book discusses the novel scientific approaches for the improvement of the food quality and offers food scientists valuable assistance for the future. The detailed methodologies and their practical applications could serve as a fundamental reference work for the industry and a requisite guide for the research worker, food scientist and food analyst. It will serve as a valuable tool for the analysts improving their knowledge with new scientific data for quality evaluation. Two case study chapters provide data on the improvement of food quality in marine and land organisms in the natural environment. 148 pp. Englisch.

N° de ref. del artículo 9789535105602

Título
Food Quality
Autor
Kostas Kapiris
Editorial
Intechopen Apr 2012
Año de publicación
2012
Estado
Neu
Encuadernación
Buch
Idioma
inglés
ISBN 10
9535105604
ISBN 13
9789535105602
Peso del artículo
541 gramos
Dimensiones
266x185x15 mm

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