Food Properties Handbook (Contemporary Food Science)

Libro 9 de 12: Contemporary Food Science

M. Shafiur Rahman, R. Paul Singh, Jozef L. Kokini, Jorge F. Velez-Ruiz, Shyam S. Sablani, Da-Wen Sun, Zacharias B. Maroulis, Stefan Kasapis, Jasim Ahmed, Piotr P. Lewicki, Peter A. Sopade, Yrjo H. Roos, Bhesh Bhandari, M.K. Krokida, Kostadin Fikiin, Paul Nesvadba, Irene Lind, Jackie Zheng

ISBN 10: 0849350050 ISBN 13: 9780849350054
Editorial: CRC Press 2009-05-28, 2009
Idioma: Inglés
Condición: Nuevo Encuadernación de tapa dura

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