Food Process Engineering and Technology

Idioma: inglés

Editorial: New India Publishing Agency - NIPA, 2023

8119103955 / 9788119103959

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Food Process Engineering is a field that deals with the planning, operation, and maintenance of chemical and other process-related manufacturing activities. The development of Agro Processing can significantly contribute to agricultural diversification. Promoting small-scale agro-processing units over large-scale ones can have several advantages in terms of promoting rural entrepreneurship. By adopting appropriate post-harvest management and value-added processes for agricultural products in their production areas, employment and income generation can be stimulated in the rural sector, and losses of harvested biomass can be minimized. The use of suitable technology plays a crucial role in determining the cost of the final product and ultimately makes the venture profitable. However, it has been observed that imported agro-processing machines or their imitations are often used for preparing food products. Critical assessment of these machines performance in terms of energy input and the quality of the finished product is essential. 376 pp. Englisch.…

N° de ref. del artículo 9788119103959

Título
Food Process Engineering and Technology
Autor
Aakash Pare
Editorial
New India Publishing Agency - NIPA
Año de publicación
2023
Estado
Neu
Encuadernación
Taschenbuch
Idioma
inglés
ISBN 10
8119103955
ISBN 13
9788119103959
Peso del artículo
970 gramos
Dimensiones
235x191x25 mm

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