Food Microbiology and Analytical Methods

Idioma: inglés

Editorial: CRC Press, 1997

0824700872 / 9780824700874

Serie: Libro 1 de 2 - Ift Basic Symposium

Librería: moluna, Greven, Alemaniamoluna

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Mary Lou Tortorello, Steven M. GendelCovering the detection and identification of microbes, genetic analysis methods, and the assessment of microbial growth and viability, this text examines up-to-date advances in microbiological analysis unique to food.

N° de ref. del artículo 898857908

Título
Food Microbiology and Analytical Methods
Autor
Mary Lou Tortorello|Steven M. Gendel
Editorial
CRC Press
Año de publicación
1997
Estado
New
Encuadernación
Encuadernación de tapa dura
Idioma
inglés
ISBN 10
0824700872
ISBN 13
9780824700874
Serie
Libro 1 de 2: Ift Basic Symposium

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