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Quels aliments devrions-nous privilégier pour protéger et soutenir notre microbiote intestinal ? Peut-on consommer des graisses ? Que penser des produits allégés ? Le poisson est-il meilleur que la viande ? ... Tim Spector, professeur et expert en nutrition, lève le voile sur les idées reçues concernant les bons et les mauvais aliments. Il nous invite à découvrir la merveilleuse complexité de l'alimentation naturelle et ses bienfaits étonnants sur notre organisme. Il fait également le procès de la nourriture industrielle dans ce qu'elle a de plus nocif pour notre santé, notre microbiote intestinal et l'environnement. Ce guide de la nutrition est un plaidoyer pour une alimentation plus raisonnée, variée et personnalisée. A la lumière de multiples études récentes et de ses expérimentations personnelles, Tim Spector peut ainsi répondre à toutes les problématiques autour de l'alimentation. Ajoutez une pointe d'humour à l'anglaise agrémentée d'anecdotes et vous obtenez la recette d'un essai à la fois accessible, passionnant, sérieux et novateur. L'alimentation de demain pour prendre votre santé en main ! La révolution nutritionnelle est bien engagée, et Tim Spector est l'un des visionnaires qui ouvrent la voie. Yotam Ottolenghi Le livre de Tim est super intéressant et porte un regard neuf sur l'alimentation. Jamie Oliver

Tim Spector, médecin spécialisé dans la santé intestinale, en particulier du microbiote, et professeur d’épidémiologie et de génétique au King’s College de Londres, est également l’auteur de plusieurs ouvrages de nutrition. Il est le cofondateur de l’application ZOE, qui propose un programme alimentaire personnalisé identifiant les aliments adaptés à chaque organisme, testée par plus de 4 millions de personnes entre les États-Unis et l’Angleterre depuis sa création en 2020.