Food Information, Communication and Education : Eating Knowledge

Idioma: inglés

Editorial: Bloomsbury Publishing PLC Mai 2022, 2022

1350162507 / 9781350162501

Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, AlemaniaAHA-BUCH GmbH

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Neuware - Food Information, Communication and Education analyses the role of different media in producing and transforming knowledge about food. 'Eating knowledge', or knowledge about food and food practice, is a central theme of cooking classes, the daily press, school textbooks, social media, popular magazines and other media. In addition, a wide variety of actors have taken on the responsibility of informing and educating the public about food, including food producers, advertising agencies, celebrity chefs, teachers, food bloggers and government institutions. Featuring a range of European case studies, this interdisciplinary collection advances our understanding of the processes of mediatization, circulation and reception of knowledge relating to food within specific social environments. Topics covered include: popularized knowledge about food carried over from past to present; the construction of trustworthy knowledge in today's food risk society; critical assessment of nutrition education initiatives for children; and political and ideological implications of food information policy and practice.…

N° de ref. del artículo 9781350162501

Título
Food Information, Communication and Education : Eating Knowledge
Autor
Simona de Iulio
Editorial
Bloomsbury Publishing PLC Mai 2022
Año de publicación
2022
Estado
Neu
Encuadernación
Buch
Idioma
inglés
ISBN 10
1350162507
ISBN 13
9781350162501
Peso del artículo
532 gramos
Dimensiones
242x163x21 mm

AHA-BUCH GmbH

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