Food Forensics : DNA Testing and Species Identification in Processed Meat
Idioma: inglés
Editorial: Eliva Press, 2026
- Tapa blanda
- Nuevo
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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - In an increasingly complex global food system, the integrity of meat products is under constant scrutiny. Food Forensics: DNA Testing and Species Identification in Processed Meat provides a comprehensive and authoritative exploration of how molecular science is used to uncover the true composition of food. This book introduces food forensics as a critical discipline at the intersection of molecular biology, analytical science, and regulatory enforcement. Using DNA as a stable and reliable molecular marker, it demonstrates how species identity can be accurately determined-even in highly processed products where traditional methods fail. Covering the complete analytical workflow, the book guides readers from the biological foundations of DNA and its behavior during processing, through extraction and purification strategies, to advanced detection techniques including PCR, real-time PCR, sequencing, and DNA barcoding. Each method is presented with a strong emphasis on practical application, performance limitations, and real-world laboratory challenges. Special attention is given to complex food matrices, DNA degradation, and analytical uncertainty, equipping readers with the knowledge needed to interpret results with scientific rigor. The book also explores the regulatory and commercial context, including global standards, enforcement frameworks, and the role of DNA testing in addressing food fraud and ensuring compliance with labeling and religious requirements. By integrating theory, methodology, and application, this volume serves as an essential reference for food scientists, laboratory analysts, regulators, and industry professionals committed to safeguarding authenticity, transparency, and trust in the global food supply.…
N° de ref. del artículo 9789999341516
- Título
- Food Forensics : DNA Testing and Species Identification in Processed Meat
- Autor
- Alfi Sophian
- Editorial
- Eliva Press
- Año de publicación
- 2026
- Estado
- Neu
- Encuadernación
- Taschenbuch
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 9999341519
- ISBN 13
- 9789999341516
- Peso del artículo
- 111 gramos
- Dimensiones
- 229x152x4 mm
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Información sobre el derecho de desistimiento
Derecho legal de desistimiento
Tiene derecho a rescindir este contrato en un plazo de 14 días sin dar ningún motivo.
El periodo de desistimiento vencerá a los 14 días desde que usted, o un tercero que no sea el transportista e indicado por usted, adquiera la posesión física del último bien o del último lote o pieza.
Para ejercer el derecho de desistimiento, complete de forma electrónica y envíe una declaración clara en nuestro sitio web, desde "Mis compras" en "Mi cuenta". Le enviaremos sin demora un acuse de recibo de dicho desistimiento a través de un soporte duradero (por ejemplo, por correo electrónico).
Para cumplir con el plazo de desistimiento, basta con que envíe su comunicación relativa al ejercicio del derecho de desistimiento antes de que venza el periodo de desistimiento.
Efectos del desistimiento
Si rescinde este contrato, le reembolsaremos todos los pagos que hayamos recibido de usted, incluidos los gastos de envío (excepto los gastos adicionales que surjan si elige un tipo de envío que no sea el tipo de envío estándar más económico que ofrecemos).
Podemos hacer una deducción del reembolso por la pérdida de valor de cualquier bien suministrado, si la pérdida es el resultado de una manipulación innecesaria por su parte.
Efectuaremos el reembolso sin demoras indebidas y, a más tardar, 14 días después de que se nos informe de su decisión de rescindir este contrato.
Efectuaremos el reembolso utilizando el mismo medio de pago que utilizó para la transacción inicial, a menos que haya acordado expresamente lo contrario; en cualquier caso, no incurrirá en ningún cargo como resultado de dicho reembolso.
Podremos retener el reembolso hasta que hayamos recibido los bienes o hasta que nos haya presentado una prueba de que los ha devuelto, lo que ocurra primero.
Deberá devolver los bienes o entregarlos a AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Germany, sin demoras indebidas y, en cualquier caso, en un plazo máximo de 14 días a partir del día en que nos comunique su desistimiento del presente contrato. El plazo se cumple si devuelve la mercancía antes de que venza el periodo de 14 días. Tendrá que asumir los gastos directos de devolución de los bienes. Usted solo es responsable de la disminución del valor de los bienes como resultado de una manipulación distinta a la necesaria para establecer la naturaleza, las características y el funcionamiento de los bienes.
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