Food and Feed Extrusion Technology : An Applied Approach to Extrusion Theory
Idioma: inglés
Editorial: Food Industry Engineering, 2021
- Tapa dura
- Usado
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Zustand: Gut | Seiten: 366 | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | This book presents the theory behind extrusion technology, as used for food and feed products, in a way which can be readily applied in practice. It provides good fundamental understanding, but presented in the context of practical application, so that readers can understand how it applies in a real manufacturing situation. This book is relevant to all types of extruded human foods and animal feeds, and all types of equipment used to produce them: single- and twin-screw extruders, and specialised snack food machines. It considers how the equipment and processes operate, and how the process conditions interact with the ingredients used. Understanding the theory behind the process - and how it applies in practice - means that formulations and processes can be designed to be more robust, appropriate equipment can be selected for the required duty, and effective operating procedures and guidelines can be developed - leading to reliable processes and consistent product. The authors bring decades of industry and research experience to this book. This Second Edition includes a new chapter on the development of optimal screw profiles, as well as other additional material and updates to the text and format. …
N° de ref. del artículo 37416252/3
- Título
- Food and Feed Extrusion Technology : An Applied Approach to Extrusion Theory
- Autor
- Forte, Gordon Young
- Editorial
- Food Industry Engineering
- Año de publicación
- 2021
- Estado
- Gut
- Encuadernación
- Encuadernación de tapa dura
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 0994543344
- ISBN 13
- 9780994543349
- Edición
- 2ª Edición
- Catálogos de vendedores
- Bücher
This book presents the theory behind extrusion technology, as used for food and feed products, in a way which can be readily applied in practice. It provides good fundamental understanding, but presented in the context of practical application, so that readers can understand how it applies in a real manufacturing situation. This book is relevant to all types of extruded human foods and animal feeds, and all types of equipment used to produce them: single- and twin-screw extruders, and specialised snack food machines. It considers how the equipment and processes operate, and how the process conditions interact with the ingredients used. Understanding the theory behind the process - and how it applies in practice - means that formulations and processes can be designed to be more robust, appropriate equipment can be selected for the required duty, and effective operating procedures and guidelines can be developed - leading to reliable processes and consistent product. The authors bring decades of industry and research experience to this book.
This Second Edition includes a new chapter on the development of optimal screw profiles, as well as other additional material and updates to the text and format.
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Acerca del autor
Gordon Young has a degree in Agricultural Engineering, with a Master of Engineering Science, and a Graduate Diploma in Business, with over 25 years experience in engineering related to food processing. He held public research positions, before teaching in food technology and engineering at the University of Qld, where he also developed expertise in extrusion technology. In 1998 he moved into technical consulting to the food industry
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Información sobre el derecho de desistimiento
Derecho legal de desistimiento
Tiene derecho a rescindir este contrato en un plazo de 14 días sin dar ningún motivo.
El periodo de desistimiento vencerá a los 14 días desde que usted, o un tercero que no sea el transportista e indicado por usted, adquiera la posesión física del último bien o del último lote o pieza.
Para ejercer el derecho de desistimiento, complete de forma electrónica y envíe una declaración clara en nuestro sitio web, desde "Mis compras" en "Mi cuenta". Le enviaremos sin demora un acuse de recibo de dicho desistimiento a través de un soporte duradero (por ejemplo, por correo electrónico).
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Si rescinde este contrato, le reembolsaremos todos los pagos que hayamos recibido de usted, incluidos los gastos de envío (excepto los gastos adicionales que surjan si elige un tipo de envío que no sea el tipo de envío estándar más económico que ofrecemos).
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Efectuaremos el reembolso sin demoras indebidas y, a más tardar, 14 días después de que se nos informe de su decisión de rescindir este contrato.
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Podremos retener el reembolso hasta que hayamos recibido los bienes o hasta que nos haya presentado una prueba de que los ha devuelto, lo que ocurra primero.
Deberá devolver los bienes o entregarlos a Buchpark, Trebbin, Germany, sin demoras indebidas y, en cualquier caso, en un plazo máximo de 14 días a partir del día en que nos comunique su desistimiento del presente contrato. El plazo se cumple si devuelve la mercancía antes de que venza el periodo de 14 días. Tendrá que asumir los gastos directos de devolución de los bienes. Usted solo es responsable de la disminución del valor de los bienes como resultado de una manipulación distinta a la necesaria para establecer la naturaleza, las características y el funcionamiento de los bienes.
Excepciones al derecho de desistimiento
El derecho de desistimiento no se aplica a lo siguiente:
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