Food Colloids: Self-Assembly and Material Science

Idioma: inglés

Editorial: ROYAL SOCIETY OF CHEMISTRY, 2007

0854042717 / 9780854042715

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This authoritative book will serve as a guide and reference to researchers in the field of food colloids.&Uumlber den AutorrnrnThe Editors Eric Dickinson has been a Professor of Food Colloids since 1992 and is the Author/coauthor of three b.

N° de ref. del artículo 595098054

Título
Food Colloids: Self-Assembly and Material Science
Editorial
ROYAL SOCIETY OF CHEMISTRY
Año de publicación
2007
Estado
New
Encuadernación
Encuadernación de tapa dura
Idioma
inglés
ISBN 10
0854042717
ISBN 13
9780854042715

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