Food Adulteration and Food Fraud

Jonathan Rees

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Idioma: inglés

Editorial: REAKTION BOOKS Mrz 2020, 2020

178914194X / 9781789141948

Serie: Libro 4 de 5 - Food Controversies

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Neuware -What do we really know about the food we eat A firestorm of recent food-fraud cases, from the US honey-laundering scandal to the forty-year-old frozen 'zombie' meat smuggled into China, to horse-meat episodes in the United Kingdom, suggests fraudulent and intentional acts of food adulteration are on the rise. While often harmless, some incidents have resulted in serious public health consequences. At the heart of these dubious practices are everyone from large food processors to small-time criminals, while many consumers are becoming increasingly concerned about this malfeasance. 176 pp. Englisch.

N° de ref. del artículo 9781789141948

Título
Food Adulteration and Food Fraud
Autor
Jonathan Rees
Editorial
REAKTION BOOKS Mrz 2020
Año de publicación
2020
Estado
Neu
Encuadernación
Taschenbuch
Idioma
inglés
ISBN 10
178914194X
ISBN 13
9781789141948
Peso del artículo
177 gramos
Dimensiones
201x121x17 mm
Serie
Libro 4 de 5: Food Controversies

BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

Bergisch Gladbach, Alemania

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